Café frío con cardamomo y pétalos de rosa

El calor aprieta, pero aún así seguro que no renuncias a tu café diario, aunque sea con hielo. Por eso, os traemos esta receta, floral y especiada, para que disfrutes de tu café, con un nuevo sabor único, en los meses de verano. ¡Te enseñamos a preparar Café frío con cardamomo y pétalos de rosa!

Esta receta la hemos tomado prestada y traducido del blog LOCAL MILK, un blog sobre cocina, slow life y estilo de vida que nos encanta. Pasaros a echarle un vistazo porque es muy recomendable.

Café con hielo y cardamomo

Local Milk

Café frío con cardamomo y pétalos de rosa

Para preparar esta receta necesitas:

Ingredientes

Para la crema de cardamomo y rosas 

  • Las semillas de 10 vainas, ligeramente abiertas.
  • 2 cucharadas de pétalos de rosas secos.
  • ½ taza de leche de vaca entera o leche de almendras (opcional).
  • 2-4 cucharadas de azúcar moreno.
  • Un poco de Agua de Rosas (opcional).

Para el café con hielo

  • 400 gramos de agua mineral.
  • 40 gramos de café molido.
  • 160 gramos de cubitos de hielo.
Café frío con cardamomo y rosas

Local Milk

Preparación

  • Primero haz la crema de leche. Calienta la leche con las semillas de cardamomo, los pétalos de rosa y el azúcar y deja que hierva hasta que el azúcar se deshaga. Remueve bien mientras hierve durante unos minutos, y luego deja reposar.
  • Cubre la cacerola con una tapa durante 15 minutos y prueba de vez en cuando. Una vez fría la mezcla a temperatura ambiente, guárdala toda la noche en la nevera.
  • Cuando creas que ya tiene la consistencia y sabor que quieres, cuela la leche con un colador para quitar las semillas y pétalos. Si quieres intensificar el sabor a rosas, añade un poco de Agua de Rosas.
  • A continuación prepara el café. Pon el agua a hervir y mientras muele el café. Coge un filtro para café, echa el café molido y después añade el agua hirviendo para que se prepare el café. O sino prepáralo directamente con una máquina Nespresso o similar.
  • Una vez listo, añade unos cubitos de hielo y deja que se deshagan.
  • Después prepara 2 vasos con hielo y echar el café. Posteriormente añade la crema de leche hasta obtener un tono avainillado.
  • Para terminar, puedes añadir unos pétalos y semillas para decorar.
Café frío con cardamomo y pétalos de rosas

Local Milk

*Esta receta también se puede preparar sin azúcar. Depende del gusto de cada uno.

Todas las fotos son de LOCAL MILK.

¡Ya tienes listo tu café con cardamomo y pétalos de rosas! ¡Ahora a disfrutar!